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  • 作家相片katiemovestaipei

我的一週因「它」變得更神奇...


備餐的魔力!



沒辦法,我必須要和妳分享這件讓我超級興奮的事,它真的讓我的每週都增添了許多的魔力 ------ 備餐!正如其名,備餐是一次準備一大餐,或多份量的三餐的基本成分,然後保存它們,以供接下來幾天能輕鬆吃自己準備的健康餐點。我前幾年開始備餐,但過去的一個月裡,我覺得我越來越上手了!


最近,每周日的備餐為我的每一週帶來了巨大的改變!無論我有多忙,或一天結束後我有多累,每當我打開冰箱,都讓我有被自己熊抱的感覺!這不僅是關於吃更美味的食物(因為真的都好好吃)、吃得更「健康」(是低,我備的菜都超營養)、為了省錢買外賣和外帶(省到錢也十分開心 💰💰💰🎉),這也是為自己空出些思考的時間、為自己付出關心和努力的機會,使每一餐都感到加倍地滿足。只需要幾小時的準備工作,讓我的心與胃一整週都飽飽地!


備餐帶給我這麼多的幸福感,讓我想和妳分享一些我最愛的備餐妙招!


  • 搞定基本成分------ 對我來說是蛋白質、穀物和蔬菜。例如,我可能會把大量的糙米或藜麥放入電子鍋中,同時煎多塊雞胸肉,並在烤箱中烤大量的蔬菜。將它們分開放在大容器中(或者分裝在小午餐盒裡),放在冰箱中要吃時再加熱。


  • 不要跳過零食!當我想到零食時,我通常會渴望吃些脆脆的或甜甜的東西。在星期天的備餐時,我也洗了些生菜、切蔬菜和水果,然後放冰箱,所以每當我嘴饞想吃點心時,它們總是隨手可得。另外,我最近嘗試自己研究出的食譜,用米和種子做成脆餅 ------ 超級好吃!繼續關注,我近期會分享如何做好吃米餅的影片唷!


  • 做些醬汁和沾醬!在備餐時,我會用香料植物、油和醋製成簡單的沙拉醬,以及一個甜鹹花生醬、一個希臘優格蜂蜜沾醬、或鷹嘴豆泥,沾醬是備餐的關鍵!它們有助於為我的餐點增添更多風味,或者延長切片蔬果的壽命不因變味而浪費,同時它也讓食材混搭起來更容易,例如:將幾片雞肉和兩種生蔬菜包在萵苣葉中,然後沾著花生醬吃,就成了「我的創意春捲」。


  • 分攤工作!我的廚房不大,我也不想花整個星期天在裡頭拼命,所以我和一位住附近的朋友約說好,一起分工備餐。一周她負責為我們洗淨和準備所有生水果和蔬菜,而我負責烤蔬菜等等。這讓我們都節省下許多時間,一起分享食譜和不同想法,並有更多種備料來創造不同的組合。


妳感受得到我有多麼喜歡備餐嗎?我迫不及待在未來繼續和妳分享一些美味的食譜和餐點的想法!妳試過備餐嗎?妳最喜歡的備餐餐點是什麼?我很希望能從妳的分享中得到一些靈感!


祝妳有個快樂又美味的一週!


xx,

Katie

( Anna Liang 譯 )

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