將豐盛的慶祝換成簡約的喜悅
隨著今年許多 Zumba 的大型活動與表演告一個段落，我終於有點時間讓自己開始慢慢融入在佳節的喜悅之中！這周，我們開始在課堂中使用一些聖誕歌曲，甚至連本周的 YouTube 影片也是「Holiday」這首歌，好讓我們維持這樣慶祝的氛圍直到農曆年！
在工作的節奏慢下、空閒的時間變多之際，我想要提醒自己，不要馬上將放假的時間填滿種種的活動。無聊、安靜、懶惰、甚至是獨處的時間都是好的。
我找到了一個在做事與不做事間很好的折中方法，那就是在廚房裡閒晃。如果我有足夠的時間，我就會挑戰比較複雜的食譜；然而最近的我還是想讓自己默默地進入料理天地，所以選擇做許多點心的料理！
聖誕節是一個完美的時間點把原木占板或是漂亮的盤子拿出來用，切幾種水果、蔬菜、肉品和起司，端出來不論是自己享受或是與好友家人們一同享受，都比站在廚房狼吞虎嚥的感覺好很多！
最近我收到來自 Vegan Yumz 一些用堅果製成好吃的純素起司，所以我切一些純素起司、準備一些梨子、葡萄、餅乾和撒上一些美味的石榴籽來創造這道簡單、輕鬆、充滿節慶感的自創料理，讓我一整天都充滿好心情！
這個季節通常充滿各式各樣的豐盛，一個簡單的小點心、一小首的佳節舞蹈，或是放鬆片刻可能就正是你所需要的慶祝！
繼續前進！
愛你的
Katie
( Anna Liang 譯 )